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农产品如何入世“打擂”
2001-12-13 08:37:24

12月11日，中国正式成为世贸组织成员，15年的艰辛谈判和漫长等待终于有了结果。现在，我们可以享受关贸总协定各缔约国在开放贸易尤其是降低关税方面的种种优惠待遇，同时我们自己也要兑现承诺，打开市场大门。当国外农产品以其新颖的形象、优良的品质大举进攻的时候，我们的传统农产品该如何应对呢？

　　发展比较优势———以长击短

　　我国土地资源稀缺，但劳动力资源丰富。土地密集型产品如谷物、油菜籽、棉花、烟草等没有竞争优势，但劳动密集型产品如畜产品、水产品、蔬菜、水果、花卉、农产品加工品等因为劳动力成本低，附加值也较高，比较优势明显。以粮食和猪肉为例。我们的粮食生产成本平均每年递增10％以上，国内价格已高于国际市场价格的2至5成，品质也一般，失去竞争优势。我国生猪生产成本远较欧、美、日低，其中专业户生猪生产成本平均每公斤7.02元，比美国低3.67元，而且随着粗粮市场的开放，饲养成本还要进一步下降；同时，国外进口的猪肉只能是冷冻的，不合国人口味，销路有限，具较强的竞争优势。

　　当然，比较优势也不是固定不变的，如果不有意识地加强、发展，就可能在激烈的竞争中丧失优势地位。在新一轮农业结构调整中，我们要顺应农业国际化的潮流，以全球化视野考虑规划，主动参与国际分工，发挥长处，以长击短。

　　实施农业标准———挺进国外

　　目前，世界上许多国家实施农业标准化已多年，很可能通过“标准”这一壁垒将不合标准的农产品拒之门外。也就是说，没有标准化这一“通行证”，我们的农产品根本没有机会与人家“打擂”，而人家的农产品却能长驱直入。事实上，农业标准化不只是进军国际市场、与国外农产品同台竞技的“通行证”，其科学性还能有效地降低成本，提高附加值。据测算，仅目前较低水平的标准化生产，每年就给我国新增产值40亿元以上。我们的农民也在有意无意地实践着标准化，只是比较简单且较零散而已。棉农把棉花按不同等级分类出售，果农把苹果按不同大小分类包装，收益都要比卖统货高得多。

　　值得一提的是，农业标准化涵盖种植、养殖、饲料、农机、再生能源、生态环境等农业各个领域，贯穿产前、产中、产后各流程。我国部分农产品虽有比较优势，但仍存在品质较低、疫病较多、卫生不达标、农药残留量高等问题，使比较优势又打了折扣。如我国苹果价格上有优势，产量世界第一，但因各种缺陷，出口量只有1％。实施农业标准化，就可以消除优势农产品的缺陷，使优势凸显。农业标准化迫在眉睫，我们惟有贯标，别无选择。

　　改进加工技术———增值争市

　　我国农产品加工尚处在初级阶段，工艺粗糙，总摆脱不了“大路货”的痕迹，更谈不上工业化大规模加工。如初加工，我国的水果多是采摘后用柳条筐一装，大大咧咧地摆到地摊上贱卖，甚至被日本人收购去重新加工。发达国家水果采摘后通常要预冷、贮藏、洗果、涂蜡分级、冷链运输等规范配套的处理，产后商品化处理量几乎达100％。更为严重的是深加工。发达国家农产品加工品占其生产总量的90％以上，加工转化后增值2至3倍，而我国农产品加工品量只占生产总量的25％，加工增值30％左右，差距不言自明。这些差距不仅拉下了价格，更拉下了市场占有率。由于基础薄弱，改进加工技术的任务还非常繁重。(邓正彬)（来源：市场报）

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